2001年5月オープン。蒲田駅東口よりほど近い店。店主は青葉@中野に影響を受け脱サラしオープンさせたそうですね。青葉インスパイア系と呼ばれる中では古株かな。この手のラーメンで深夜にやっているのは貴重ですね。
たしかに見た目は何となく青葉に似ているけどちょっと豚骨が弱そうかなって印象。食べてみたらその通りではありましたが、その分煮干しや鯖節が良く出ていてダブルスープというよりも和風ラーメンという印象を持ちました。これはこれで誰でも好き嫌いなく食べられそうですね。麺は若干硬めの茹で加減です。
同行者の注文したメニュー。こちらも中華そばと同じく豚骨は控えめで一般的なつけ麺にしては麺は細め。というか中華そばと同じ麺かな?いずれにしても中華そば同様に和風出汁主導の醤油味で、ほんのり酸味を加えていますが過度な特徴はなくバランスを重視した仕上がりですね。