2010年10月18日にここからすぐ近くの場所にて創業し、2024年9月5日に移転オープン。和食店やラーメン店での修行経験がありますが、食べ歩きをする中で当時ブームの最中であったつけ麺の味に感銘を受けたのだそう。路地裏にありやや分かりづらい立地ですが行列を作る人気店です。
並(200g)、大(300g)は同料金です。ゲンコツやモミジなどを煮込んだドロッとしたつけ汁はその名の通り濃厚な仕上がり。野菜も使われているのかな?濃厚な割にもたれないのが特徴的ですね。そこにサバ節やカツオ節を合わせていますが酸味や辛味は控えめ。卓上には七味唐辛子、ゆず唐辛子、原了郭の黒七味が置かれています。黒七味を一振りしたらとても引き締まりました。つけ汁には刻みチャーシュー、メンマ、なると、刻み玉ねぎ、ねぎが入っていますが、刻み玉ねぎが良い感じに軽快さを与えているのが印象的です。麺はもっちりとした極太麺。変に固すぎないのが良いですね。