2004年6月オープン。地雷源のセカンドブランドでつけめんがメインの店です。同じ店舗を使った二毛作スタイルで昼は地雷源、夜はFRIDAYとなります。FRIDAYとは定休日である金曜日を指しており、金曜日のみの営業という意味ではないので要注意。
こちらは期間限定のメニューです。鶏ガラ、豚骨の白湯スープに魚介スープをブレンドし仕上げに背脂が振られています。魚介出汁に焦点を合わせていますが、背脂によって適度にコクやパンチが加わり食べ応えがあります。そしてさらに、その背脂に当てているのがブラックペッパーのアクセント、もやしや刻み玉ねぎ、キャベツといった野菜の食感。重厚感が強くなりすぎるのをうまく逃していますね。麺はやや加水率が高めの太麺を合わせています。