2017年4月20日オープン。アクアシティお台場のフードコート内の中華料理店。本店は2001年に創業した横浜にある阿里山という店。本店は台湾料理の店のようですね。本場の味をリーズナブルに提供するというコンセプトのようです。
なかなかお目にかからない麻婆豆腐のつけ汁ということで、もう少しスープっぽいものがベースにあるものを想像していたけど、これは普通に麻婆豆腐と麺が別々に出てきただけだね笑。なので全く汁っぽくはないので麺を浸すというより絡める感じ。麻婆豆腐は四川風で中級者向けくらいのなかなかの辛さ。痺れはほんのりと効いています。つけ麺なのでつけ方によって辛さを調節できるのは良いですけどね。麺は幅1.5センチ程の刀削麺で、一般的なつけ麺の麺とは形も風味も食感も異なります。しっかりと茹でられておりもっちりした歯応えが特徴です。