1999年12月オープン。蕨、東川口に支店もあるエリア屈指の人気店です。無化調のラーメンを提供しており、従業員にはイタリアンやフレンチ、中華料理の出身者が在籍しているのだそう。店内にはスープのこだわりや食べ方などが記載されています。
太麺と細麺、麺の硬さ等を選べますが普通にしました。説明書きにもありましたがスープは一見豚骨のようですが、鶏ガラや丸鶏などを使っています。何といっても塩加減がかなり控えめなので、ゆっくりスープを味わうと不思議と次第に丁度良く感じてきます。かなりマニアックなラーメンだと思いますが素直においしいです。具として乗るクコの実や芋がら(里芋の茎)が珍しいですね。