2022年1月26日オープン。2015年に駒込にて創業し東中野に移転しましたが、そちらの店舗は店主の弟子が任されているそう。それから本店を所沢に移しましたが火災のため閉店。そしてこちらに移転してきたようです。飯能駅から200m程の場所にありカフェ風の非常にお洒落な店舗です。
以前新所沢で食べたので違うメニューでも良かったけど、ついいつもの癖でデフォルトを選んでしまった。一見すると鶏と醤油のシンプルなスープにも見えますが、煮干しや鰹節、貝類などの旨味を掛け合わせた重層的な出汁が特徴です。麺は三河屋製麺の中細麺。チャーシューはジューシーで噛み応えがあります。