1988年に創業し全国に出店拡大している喜多方ラーメンのチェーン店。ここ岩槻店は1996年にオープンしたそうです。本店は坂内食堂@喜多方と紹介されているようですが、運営も味も坂内食堂とは異なります。
普通のラーメンでもチャーシューが5枚乗ります。スープはあっさりした中にも肉の旨味が感じられます。調味料でまとめています。味は醤油と塩の中間のような感じでした。麺は多加水のちぢれ麺です。
岩槻店に限っては10年以上ぶりの訪問。豚骨の清湯スープのあっさり醤油味です。クオリティーはもちろんのことですが、完全に塩寄りの坂内食堂とは方向性が異なりますね。とは言ってもチェーン店の中では完成度の高いラーメンだと思います。