2020年5月27日オープン。川口、蕨に3店舗を展開する葵グループの本店「中華そば 葵」が移転しました。これまでも最寄駅は蕨でしたがだいぶ駅近くになりました。駐車場はなくなりましたが人通りが圧倒的に多いので場所は確実によくなりましたね。
まぜそばといっても二郎系でも油そば的なものでもなく葵らしい和風のまぜそば。魚介出汁を感じるタレが沈んでおりしっかりまぜて食べます。魚粉も乗っているのでより和風に。さらに刻み海苔や大葉と合わさると和風パスタのような錯覚に陥ります。ガツンとしたインパクトは無いですが他には見られない面白さがありますね。玉ねぎの食感も良い感じ。麺は自家製の中太麺でつるっとした啜り心地と歯切れの良さがあります。