2016年10月1日オープン。麺や七彩で修行経験のある店主が筑波山の近くつくば市沼田で営業している松屋製麺所。こちらはその松屋製麺所出身の店主が営む店です。車ではないと訪問が難しい松屋製麺所と異なり、こちらはつくば駅からも徒歩で15分程のアクセスです。
煮干しを強調させた味わいは七彩のらーめんの醤油と煮干の中間のような。丸鶏をベースに野菜や煮干し等を丁寧に炊いた無化調のスープです。七彩の煮干が個人的にはすごく好きなのですが、それに比べるとインパクトはないものの十分な旨味。麺は松屋製麺所から仕入れているそうで、水と塩とかん水のみで仕上げたもの。七彩のDNAを感じますね。これは旨いなぁ〜。チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種です。