所在地

群馬県伊勢崎市華蔵寺町25-2

電話

不明

営業時間

11:30-14:30 17:30-20:00／金土日11:30-14:30 17:30-21:00

定休日

月曜、第3、5火曜

駐車場

有り

注文品

塩ラーメン

価格

￥900

訪問日

2025/10/23

実はあまりリサーチしないで訪問したのですが、一目で地鶏ラーメン研究会系とわかりますね(^^)黄金色を帯びた透明感のある出汁は、新得地鶏(北海道)、讃岐コーチン(香川)、地頭地鶏(宮崎)の3種の地鶏を使用したもの。鶏の深い旨味と甘味が感じられ塩味のキレとのバランスがすごく良い。同系列のスープはもっと塩分を強めに効かせたイメージだけど、個人的には断然こちらの方が好み。麺は地鶏ラーメン研究会の自家製麺。麺もつなぎに地鶏の玉子を使用しているようです。シャープな印象ながら固すぎず、スープのバランスの良さと上手く調和していますね。肩ロースの大判チャーシューはホロホロと崩れる柔らかさ。