所在地

群馬県館林市赤生田町1987-3

電話

不明

営業時間

11:30-15:00／土日祝11:00-15:00

定休日

月曜、火曜

駐車場

有り

注文品

つけ麺(並)

価格

￥880

訪問日

2020/6/27

並で麺量250gのようです。蕎麦のような色をしていますね。全粒粉を使用し香りの強さと弾力の良さがあります。つけ汁は豚骨魚介で甘味や酸味はほぼなく、どろっとした動物系出汁に煮干しを強烈に効かせた、素材感をアピールしたような味ですね。苦味も結構強いです。つけ汁にはチャーシュー、刻み玉ねぎ、ねぎが入っています。

注文品

政宗(醤油)

価格

￥820

訪問日

2020/6/27

醤油か塩を選べます。なぜ政宗かというと、かつて宮代にあった政宗ラーメンと同じく伊達地鶏を使用しているからでしょうね。伊達地鶏や昆布をベースにしたスープですが醤油も強めに出しています。しかし丸みのある醤油ですね。麺は低加水で固めの細ストレート。チャーシューはバラ、低温調理の肩ロース、鶏胸の3種が乗ります。