所在地

千葉県柏市花野井738-1

電話

不明

営業時間

11:00-20:00

定休日

火曜(祝日の場合は翌日)

駐車場

有り

注文品

佐野ラーメン

価格

￥650

訪問日

2020/7/12

豚骨を使用する店もありますが、このスープは鶏ガラ、丸鶏、野菜等の出汁を使用しています。一般的な佐野ラーメンより醤油色が濃いですが飲んでみると淡い味。麺は青竹打ちの自家製麺です。太さはそれ程ではないですが、茹で加減によるものではなく熟成されたような結合力があります。チャーシューは醤油味が染み込み柔らかく煮込まれたホロホロしたもの。正直なところ現地の名店と比較すると完成度としては見劣りしますが、食べ手を選ばない方向性且つこのエリアで食べられるという部分で意義があると思います。