2022年2月11日オープン。その名の通り麺屋こうじ@柏の系列店のようですね。二代目というのはどういうことかと思ったら、グループ代表の田代氏の甥に当たる高橋和哉氏がこうじを引き継いだとのことです。駐車場には白線でサンクスと書かれていますが、ここはもともとサンクス→すた丼の跡地のようです。
「つけ麺生みの親、山岸一雄から継承した伝統の味」とある基本メニュー。最近の麺屋こうじ味はわからないけど、かつては豚骨魚介系の方向性であったのに対しこちらは大勝軒系らしい方向性。甘酸っぱいつけ汁ですが辛味は控えめです。控えめと言えばつけ汁にしては塩分も控えめ。麺が細めなのでバランスは悪くないけどね。ちなみに、卓上に一味唐辛子があるので辛味については調整できます。ひき肉の旨みが強調されているのはかつての柏大勝軒を思い出させますね。