2018年1月30日オープン。店主はもともとこの場所にあった「らぁ麺かわしま屋」で店長を務めていたが、店舗ごと独立したのだそう。朝7:00から営業しているのには驚き。ラーメンは醤油、塩、味噌、とんこつ、さらにチャーハンや餃子、つまみ等メニューが豊富です。カウンター席に加え座敷席もあります。
焼き煮干しを使用したのだというラーメンです。1口目こそ煮干しの香りをキャッチしたが節やあご出汁の存在も強い。煮干しと銘打ってはいるものの、実際にはその他の魚介出汁も使われるケースは多々あるが、煮干しが段々と薄れていき結果的にあご出汁メインのスープだね。そして動物系や醤油ダレが弱い影響もあるけど、柚子の風味ではカバーできないくらいの魚臭さ。まあこれを良しとする人もいるだろうってレベルだけどね。麺は中細麺を合わせています。
豚骨等で取ったスープを炒め野菜と一緒に鍋で煽られています。熱々スープで一味の辛味が効いているものの味噌がとにかく濃い。しょっぱいと言うべきか。もともと旨味の要素を重ねるのが難しい味噌ラーメンにおいてより単調に感じてしまうね。そして野菜がクッションになるかと思ったけど早々にスープと馴染んでクタクタに。麺はもっちりとした中太ストレート。具材は刻みチャーシュー、もやし、にんじん、ねぎ、白胡麻。