2025年3月18日オープン。AKEBI@柏のセカンドブランド店。二郎系の味をファミリーでも気軽に立ち寄れるように、というコンセプトのようです。ここは麺やまだがあった場所ですが、店内もやまだの時と同じくカフェのような内装で、ボックスシートのテーブル席も4つあり広々。メニューは豚らーめんがメインですが、まぜそば、豚骨魚介らーめん、中華そばなどもあります。
オーダー時に呪文を唱える必要もなく笑、正真正銘ファミリー層でも気軽に入れる店です。しかしながらラーメンは超本格派。豚骨や肉の旨みの詰まったやや乳化したスープは十分なパンチ力がありますが、ヤサイの上のアブラがコクをプラスし食欲をそそります。さらにニンニクが合わさり旨味倍増。うねりのある極太平打ち麺は程良い固さでスープとの一体感がありますね。麺量は小で300gですが150gのミニも用意されています。ブタは分厚いバラ肉でかなりのボリューム。味付けは控えめなのでスープと一緒に楽しめます。旨かった〜。
煮干しや宗田節、サバ節等の和風出汁が前面に出ていますね。たしかに豚骨魚介ではありますがさらっとしており飲みやすいスープです。どことなくAKEBIの出身店である渡なべ@高田馬場を彷彿とさせるような、古参のラーメンファンは懐かしさを感じられるかも。麺は平打ちタイプの太麺。豚らーめんと比較すると極端にボリュームは控えめです。バラチャーシューと色の濃いメンマもなかなかな仕上がり。刻み玉ねぎ、かいわれが清涼感を与えています。