1996年オープン。店主は山頭火での修行経験があるそうです。秋葉原と神田の間のガード下にあり、2階にテーブル席もあります。
味噌は北海道から取り寄せ十数種のスパイスと調合し、1週間ほど寝かせて熟成させるそう。豚骨、鶏ガラ、カツオ等のスープと合わさると、しっかりコクが出てややとろみもあります。麺は山頭火を思わせるような低加水の細ちぢれ麺です。
