1977年(昭和52年)創業。八雲＠池尻大橋、かづ屋＠目黒、八島＠茅場町など「たんたん亭系」とも呼ばれる数々の名店を輩出した老舗。名物のワンタンも人気です。
煮干しや鰹節が香る熱々のスープにやや縮れた低加水の細麺を合わせています。良い意味で昔ながらのすっきりした醤油味ですがとても洗練されています。ミックスなので肉ワンタンとエビワンタンが入ります。皮は薄いのに強さがあり、肉はジューシーでエビはぷりぷりで旨い。
