じらい屋-ラーメンモード-

じらい屋

1991年創業。武蔵小山駅すぐのところにあるカウンター7席のこぢんまりしたラーメン店。開店時間が遅れたり休みになったりすることもあるそうですが、閉店時間前でも行列ができる程の人気店です。

メニューは醤油、味噌、塩があります。スープは濃い醤油色をしていて刻みタマネギが乗るので竹岡式を連想させますが、飲んでみるとしょっぱさと同時に甘みを感じます。少し酸味のようなものも。麺は浅草開化楼の中太麺。高密度のがっしりした麺でやや縮れています。チャーシューは肉厚で柔らかく味が染みてて旨い。