韃靼ラーメン一秀-ラーメンモード-

韃靼ラーメン一秀

かつての土佐っ子の流れを汲む環七の人気店、平太周の創業者の1人である平山氏が独立してオープンしました。平太周と同じつるや製麺製ですが、韃靼粉を練りこんでいます。韃靼粉はそば粉の一種で血液をサラサラにする効果があるといわれていますね。

韃靼粉を練りこんだ血液サラサラで健康にいい麺を使っていても、これだけ背脂をかけられたギトギトのラーメンを食べさせたら説得力が(^^;)味はもちろん平太周的ですが、しょっぱ過ぎず食べやすさがありました。