所在地

東京都千代田区九段北1-9-12明星63ビル1F

電話

03-3239-2622

営業時間

11:00-16:00 17:00-22:00

定休日

日曜

駐車場

近くにコインパーキング有り

注文品

特製らー麺

価格

￥880

訪問日

2006/8/1

利尻昆布や本枯れ鰹、宮内庁御用達野菜など高級食材を使用したスープです。適度に粘度がありますが濃すぎたり油っぽかったりせず非常に飲みやすい。たぶんわざと温度を低めにしているのだと思いますが、それによって魚介の香りを感じやすくなっています。ねぎが入らないのはこれだけ完成されたスープの味を壊さないためなのかな。麺は低加水でさらに茹で加減も固め。個人的にはもう少し柔らかめがいいな。口の中からスープが引いた後も麺だけ少し残っている感じがしました。

注文品

Mini白胡麻プリン

価格

￥200

訪問日

2006/8/1

杏仁プリンとともに人気のデザート。胡麻がいいアクセントになっていて甘すぎないので食後にぴったりです。

注文品

塩本鰹らー麺

価格

￥770

訪問日

2010/4/21

昼、夜各20食限定メニュー。塩味ですが豚骨主体の白濁スープです。ノーマルのらー麺同様にトロンとした口当たりですが適度な濃度。後から鰹が品よく香るすごく優しいスープ。最高級の本枯れ鰹を使っているようです。このスープめちゃくちゃ美味い。麺は中細麺で少し柔らかめ。この麺はスープのスローな雰囲気とすごく合っています。麺にも鰹節を練り込んでいるみたいですね。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ、大麦鰹まぶし、揚げれんこん、三つ葉が入ります。

注文品

杏仁プリン

価格

￥300

訪問日

2010/4/21

定番のデザートです。プリンはココナッツが香りレモン風味のソースがかけられています。上に乗るフルーツは時期によって変わるみたいですね。意外と甘みがストレートです。美味しい。

注文品

らー麺

価格

￥650

訪問日

2010/8/13

通常のらー麺は約4年ぶりです。スープそのものも以前とは少し変わって動物系の濃度が増して粘度も高くなっています。青葉インスパイア系って括られていたものが豚骨魚介系ってなった感じ。これはこれで受けるだろうし、もしかしたらこっちの方が好みの人もいるかもしれないけど個人的には以前の味の方が好みだったな。

注文品

特製本枯れ鰹醤油らー麺

価格

￥1000

訪問日

2010/12/2

カビ付けをし旨味や香りが強い最高級の本枯れ節を使ったラーメンです。前回のらー麺が豚骨の濃度が上がったように感じ自分の好みと少し外れてしまった印象を持っていたのですが、今日は豚骨スープも重たすぎず、それに加え鰹の風味が強調されているので非常に飲みやすい。これは旨くないはずがないよね。

注文品

本枯れ鰹醤油らー麺／煮玉子

価格

￥770／￥100

訪問日

2011/2/10

前回に引き続き注文。やっぱりこのスープは絶品だな〜。豚骨ベースに鰹の風味をしっかり効かせながらも、品良くまとまっていて飲みやすいスープ。最近はもっと濃度を高めた豚骨魚介が主流ですが、こういう品良くまとまっているラーメンの方がずっと好みなんだよね〜。

注文品

和風ラー油豚骨

価格

￥770

訪問日

2011/8/19

新メニューですね。どのような感じでくるのか想像がつかなかったのですが、自家製ラー油も辛すぎず、結果的に斑鳩っぽさを外れることなく上手くまとまっています。少し担々麺っぽいイメージを持たせるためなのか、胡麻やスパイスが振られています。

注文品

らー麺／煮玉子

価格

￥650／￥100

訪問日

2012/3/17

前回食べたらー麺よりも以前を彷彿とさせる味です。オープンして10年以上が経ち新しさを感じることはないかもしれないけど、今食べてもやはり洗練された味だなぁ〜。何かが突出したものではなく渾然一体とした分厚いスープですが優しい飲み口。麺や具材を含めレベルの高さはもちろんのこと一体感が素晴らしい。