2009年8月8日オープン。若き天才ラーメン職人として一世を風靡した中村栄利氏の中村屋@高座渋谷の2号店としてオープンし、現在は中村氏の兄が経営するZUND-BAR@本厚木の姉妹店であるAFURI@恵比寿の支店となります。恵比寿が2003年オープンなので満を持しての展開ですね。中村屋の代名詞でもある天空落としも見られます。
丸鶏をベースにゲンコツや昆布、魚介出汁など多くの食材を使ったリッチなスープです。透明感があり化学調味料不使用なのに旨味がハンパない。揚げニンニクの香りも良いね〜。そこにさらに柚子の風味。柚子はただ添えられているだけじゃなくスープと渾然一体となっていますね。たぶん女子ウケが良さそうな味です(^^)麺はシャープな極細麺。最初はやや固めですが延びやすいのか比較的早い段階で馴染んできます。香ばしい炙りチャーシューや細めのメンマの食感も良いですね。