武蔵浦和に次ぐむさし坊の2店舗目。東川口や仙台にも支店があります。こちらのコンセプトは、地元の食材を使い健康を維持する、マクロビオテックの思想だそうです。
白濁スープですが豚骨ではなくモミジ、カシラ、老鶏などの鶏白湯スープに、煮干し、鰹節、鯖節、干し椎茸、野菜などで採った和風ダシがブレンドされています。武蔵浦和の味に比べるとダシも塩味も直接訴えかけてくるのでわかりやすい。僕個人としてはこちらの味の方が好みかも。東川口店の時にも感じたけど、やはり細麺の方が合う気がします。
