1999年12月オープン。斬新さの中にもこだわりを感じるむさし坊の本店。蕨、東川口に支店があります。店内にはスープのこだわりや食べ方などが記載されています。
太麺と細麺、麺の硬さ等を選べますが普通にしました。説明書きにもありましたがスープは一見豚骨のようですが、鶏ガラや丸鶏などを使っています。何といっても塩加減がかなり控えめなのでゆっくりスープを味わうと不思議と次第に丁度良く感じてきます。かなりマニアックなラーメンだと思いますが素直においしいです。具として乗るクコの実や芋がら(里芋の茎)が珍しいですね。
