2005年に幸手市から移転。地鶏ラーメン研究会のお店で、伊達地鶏を使用したラーメンを提供しています。あっ伊達地鶏だから「政宗」なのか。。。
丁寧に抽出された透明度の高いスープですね。油も鶏油です。魚介の風味は無いので使っていないかと思われますが、鶏出汁でも切れ味がありますね、政宗だけに。いや、このキレは実は塩分がちょっと強過ぎただけだったりして(^^;)麺は低加水の中細麺でストレートながらもスープがよく引っ掛かります。伊達地鶏の玉子は濃厚さがあって美味しい。
