（麺）並木商事-ラーメンモード-

（麺）並木商事

2011年5月18日オープン。カウンター8席のみの小さめの店舗です。店主は幸福軒＠千葉中央やかっぱ＠本八幡にて修行経験があるとのこと。法人名のようなユニークな店名ですが店主が並木章二さんということみたいですね(^^)

鶏白湯スープに醤油ダレを合わせたラーメンです。粘度を蓄えたスープには鶏ガラ、魚介系、野菜等を使い鶏ひき肉を細かく粉砕したものを合わせているそうで、たしかにドロッとした中に細かな粒子を感じます。油もやや多めですね。醤油ダレにはチャーシューの煮汁を使っているそう。麺は多加水の中太麺です。