中華そばまるき-ラーメンモード-

中華そばまるき

所在地: 千葉県松戸市小根本51-2 レジデンスユーカリ101
電話: 047-331-0787
営業時間: 11:00-14:00 18:00-23:00
定休日: 無休
駐車場: 有り

2001年10月に松戸市役所近くにオープンした、永福町大勝軒系の大勝＠柏で修業を積んだ店主の店。開店当初は高橋製麺の麺を使っていたそうですが生産が追いつかず、現在は永福町と同じ草村商店だそうです。

注文品: 中華そば(小)／味付玉子
価格: ￥650／￥100
訪問日: 2006/3/21

丼からは煮干しの香りがぷわーんと、見た目は大勝より醤油色が少し濃い目かな。表面にラードが膜を張っていて最後まで冷めにくくなっています。この油にも煮干しの香りが移っていますね。一般的な永福系に比べ煮干の苦味が前面に出ておらず醤油とのバランスも良く食べやすい。麺は中細でねっちょりした歯応えで個人的には好きな麺。チャーハンをあおっているご主人の姿を見てたらチャーハンも良さそうだなぁ。

注文品: 中華そば(小)
価格: ￥650
訪問日: 2006/6/21

煮干しの苦味、えぐみを感じないスープでぐいぐい飲めちゃうね。たぶん醤油ダレもかなり美味しいんだろうな〜。煮干しに苦手意識を持っている人にも騙されたと思って食べてほしい。麺もスープを良く拾うし少し柔らかめなので、少しシャープな印象のスープに丸みを持たせてくれるね。チャーシューもしっかり味が染みていて旨い。

注文品: つけそば(小)
価格: ￥700
訪問日: 2007/7/30

醤油の旨味を全面に出していて出汁がしっかり支えています。動物系の濃厚さやインパクトはないけど、適度な旨味で中細麺をするすると食べさせます。気がつけば完食。僕は小食な方だけど小だと少し足りないかも。系列の夢館でも思ったけどあっさり系のつけ麺って改めて美味しいですね。

注文品: つけそば(小)
価格: ￥700
訪問日: 2012/9/10

心地良い煮干しの苦味が後を引くつけ汁。濃厚系のつけ麺が流行っていますが、個人的にはあまりにも濃厚なものよりシャバ系のつけ汁が好きだな〜。中細麺で暑い時期にさっぱり食べられますね。

注文品: 中華そば(小)
価格: ￥700
訪問日: 2016/5/14

表面の油が以前より増えたような気がしました。その分煮干しの風味がより力強くというか、よりダイレクトに感じられやすくなりましたね。以前とスープの印象は少し変わりましたが麺との相性も良く美味しかった。ただ１つ苦言を言わせてもらうと、今日は店主とお母さんらしき人の２人いたけど、いらっしゃいませとありがとうございましたくらい言おうよ。満席になったり行列が出来るような忙しさじゃなかったんだからさ。せっかくハイレベルなラーメンなのに、店を出る時に非常に悲しい気分になった。

注文品: チャーハン(中)
価格: ￥700
訪問日: 2016/5/14

以前から気になっていたチャーハンをようやく食べることが出来ました。付いてくるスープは鶏ガラスープではなくしっかり煮干しの効いたスープです。ご飯が少し柔らかめでしたが味は芳ばしく美味しかったです。