2002年10月「かっぱ」としてオープン。2005年10月より店名変更。和の落ち着いた雰囲気の店内ではチャーシューが七輪で焙られています。以前カウンターに置いてあった「ラーメングランプリ、チャーシューの部優勝」と書いてあったトロフィーは見当たりませんでした。
自慢のチャーシューや味玉、海苔がトッピングされています。スープは薄口と濃口が選べ、濃口は富山ブラックや新福菜館@京都のように色の濃いスープ。鰹の風味もあってどこか蕎麦ツユのような印象がありますね。麺は浅草開化楼の中ストレート麺。やや低加水で食感が良くスープがよく絡んで醤油色しています。チャーシューは以前はもっと香ばしく肉質がしっかりして絶品だったのですが、やや脂身が多めで焙り加減も控えめ。ん?だからトロフィーが無くなっていたのか?