所在地

千葉県船橋市東船橋4-19-28

電話

非公開

営業時間

11:00-15:00 18:00-22:00

定休日

火曜、第２・第３月曜

駐車場

有り

注文品

あみやラーメン

価格

￥750

訪問日

2011/10/26

丼に顔を近づけるとアゴ出汁の香りが抜けていきますが、スープを飲んでみると油に鰹の香りが移っていたり焦がしネギの影響もあり複雑な旨味が強調されています。ただそんなのどうでも良くなるほどスープがとにかく熱い。ここまで熱いともはや不快なレベル(笑)もちもちの木＠白岡を彷彿とさせます。ただあまりにも熱くて食べられない場合は、麺を箸で持ち上げられるだけ持ち上げて空気に触れさせ、そうすると表面の油の層に穴が空くので中のスープにも直接空気が触れます。そこにフーッと息を吹くと湯気が立ち上り一気に冷めます。ラーメンは熱々なのも一興なので、どうしてもの時にやってみてください(^^)ちなみに、麺は固めの中太麺です。